Glossario e Definizioni del Turismo
Banchetti a tema
I Banchetti a tema fanno riferimento a forze di ristorazione particolari attraverso le quali si cerca di fondere gli aspetti gastronomici e di convivialità. In base al budget a ...
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Catering
Il Catering è un contratto con il quale una parte detta caterer si obbliga, verso il corrispettivo di un prezzo, a eseguire a favore dell’altra parte una somministrazione ...
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Cocktail Party
Il Cocktail Party è un ricevimento in cui si servono cocktail. Sono molto frequenti nelle manifestazioni turistiche, spesso ne costituiscono la chiusura o la conclusione.
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Coffee break
Il Coffee Break è una classica pausa di metà mattina o metà pomeriggio (tea break) che consente di ripristinare le energie mentali e di attenzione dei convegnisti e dei relatori, ...
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Continental Breakfast
Continental Breakfast si può tradurre in colazione continentale. Nel linguaggio familiare americano “continental” indica una moneta di poco valore. Implicitamente, dunque, su ...
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Franchising
Franchising è un termine inglese che si traduce in franchigia, privilegio. Viene impiegato nel comparto alberghiero e della ristorazione con questi significati: affiliazione, ...
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Imprese di Ristorazione e Catering
Nell’ambito del turismo congressuale sono Imprese di Ristorazione e Catering quelle imprese che erogano servizi congressuali e che sono tenute a: a. possedere iscrizione presso ...
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Indice di Indifferenza
L’Indice di Indifferenza è uno strumento utilizzato dal Restaurant Revenue Management, attraverso il quale si prezzano in maniera ottimale i piatti tra i giorni della settimana, ...
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Indice di Popolarità
L’Indice di Popolarità è uno strumento utilizzato dal Restaurant Revenue Management ed ha il fine di determinare se è opportuno andare a modificare i prezzi che si trovano sul ...
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Kick Off Dinner
Kick Off Dinner è una locuzione inglese che tradotta letteralmente vuol dire «prendere a pedate la cena». In realtà nel settore della ristorazione viene usata con un ...
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CHI SIAMO
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