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Ingredienti di digital marketing per la ristorazione

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  • Formato: Kindle disponibile € 23,99
  • Copertina flessibile: 384 pagine
  • Editore: Flaccovio Dario (6 ottobre 2015)
  • Collana: Web book
  • Lingua: Italiano

Perché ti parliamo di marketing digitale per la ristorazione? Perché: – ci sono più dispositivi connessi che abitanti sul pianeta – ci sono più smartphone (da usare per prenotare il tuo ristorante) che spazzolini da denti (da usare dopo) – i tuoi clienti usano Internet più di te – nessuno lo ha ancora fatto in Italia – oggi le strategie imprenditoriali si applicano online e con eccellenti performance.

Abbiamo scritto questo manuale con la speranza di vederlo nella biblioteca di chef, ristoratori, pizzaioli e manager di catene ristorative, tra guide e storici ricettari, sempre a portata di mano per trovare un consiglio di comunicazione e per scoprire idee e spunti di vendita e marketing.

Leggendo questo libro troverai gli ingredienti giusti (strumenti e tecniche) che, miscelati con la debita cura, creeranno il piatto perfetto: il tuo progetto di digital marketing per comunicare, informare e vendere online.

Con la tua cucina ci insegni che un buon piatto non necessita di molti sapori diversi, ma di un’originale ed equilibrata calibrazione.

Diventa anche tu un Digital Chef: proponi la tua personale ricetta del successo online.

Indice

Prefazione di Carlo Romito
Introduzione

1. Ristorazione oggi: dati, performance, contesto, prospettive
di Luca Bove e Nicoletta Polliotto
– Situazione della ristorazione italiana
– Le performance del settore ristorativo: numeri e andamento
– Stato dell’arte della ristorazione online e situazione su Google My Business
– L’importanza del mobile
– Le prospettive della ristorazione
– Le 5 tesi sull’innovazione nella comunicazione
– Piccolo manuale per la manutenzione della food revolution
– Elogio all’innovazione

2. Ristoranti e alberghi: due facce della stessa medaglia
di Nicoletta Polliotto
– Dinner experience e tecnologia: lo studio
– Web e tecnologia: compagni di viaggio irrinunciabili
– Il turismo scopre il Digital Marketing
– L’utente cerca informazioni online
– La connettività in Italia
– L’e-commerce in Italia
– Mobile
– Food e politica del territorio
– Destination marketing e turismo enogastronomico: caso di studio
– Che cos’è il food tourism
– Considerazioni sparse sul food business

3. Progetto web: comunicare e promuoversi
di Luca Bove e Nicoletta Polliotto
– Introduzione
Brand identity per il tuo ristorante
– Brand positioning
– Cosa c’è dentro al brand del tuo ristorante?
– Disegnare o ridisegnare la tua brand identity
– Creazione del logo
– Cosa significa fare branding?
– Personal e corporate branding
– Comprendere il comportamento del cliente
– Teorie sul comportamento degli utenti
– Progetto digital marketing per il ristorante
– Inbound marketing: significato e applicazione
– Come cambia il progetto: web 3.0
– Perché creare il tuo progetto
– A cosa ti serve il piano di web marketing
– Come impostare il tuo progetto: le azioni
– Le 4 fasi del progetto di Digital Marketing
– Che cosa individuare nel tuo target
– Il tuo piano in pillole
– Le 7 chiavi di successo

4. Sito web, strumento fondamentale
di Nicoletta Polliotto
– Creazione
– Come iniziare?
– Potenzialità e obiettivi
– Processo di riprogettazione in 7 passi
– Interviste
– Bozza di progetto
Analisi dei competitor
– Architettura dell’Informazione
– Wireframe
– Tavole di ispirazione
– Mockup e prototipi
– Fare felici i tuoi clienti (customer experience)

5. Content Marketing: arte della promozione
di Nicoletta Polliotto
– Raccontare la tua visione gastronomica
– Definizione di Content Marketing
– Le 3 fasi del Content Marketing
– Storytelling: l’arte di raccontare
– Tipologia di media e contenuti
– Le 7 sfide al successo del tuo Content Marketing
– Consigli di organizzazione e di gestione dei contenuti
– Web copywriting: come scrivere per il web
– Partiamo dai titoli
– Qualche trucco per aumentare l’efficacia del titolo
– Le 7 regole d’oro per creare il post perfetto
– Raccomandazioni sui contenuti
– Business blog e food blog
– Che cos’è il restaurant blog?
– Blog aziendale su website o piattaforma esterna?
– Elementi di Visual Marketing: definizione e utilizzo
– Selfie: tra Visual Content e UGC

6. Search Marketing
di Luca Bove
– Cos’è la SEO e perché è importante per il tuo ristorante?
– Come fare a comparire tra i risultati di Google?
Ottimizzazione on-site
– Architettura del sito
Url “parlanti” e Search Engine Friendly
Tag title e meta description
– Immagini
– Heading tag
– Robots.txt e meta tag Robots
– Rich snippet
– Contenuti
– Velocità
– Sitemap.xml
– Blog
– Keyword research
– Ottimizzazione off-site
– Analisi e monitoraggio con Google Search Console
– Analisi delle ricerche
– Sitemap
– Errori di scansione
Link che rimandano al tuo sito
– Cos’è la SEA e perché è importante per il tuo ristorante?
– PPC con Google AdWords
– Come funziona
– Perché AdWords
– Google Express
– Bing Ads

7. Social Media Marketing
di Nicoletta Polliotto
– Essere social: rischi e benefici
– Rischi
– Benefici
– Caso di studio: Chipotle
– Social a tavola
– Cominciamo con Twitter
– Evoluzioni su Twitter
– Facebook a tavola
– Google+ a tavola
– Instagram a tavola
– Pinterest a tavola
– YouTube a tavola e il Video Marketing
– Social Advertising
Pubblicità sui social
– Twitter Ads
– Facebook Ads
– Tipologie pubblicità su Facebook Ads
– Pinterest Ads
– Pubblicità su Instagram
– Netiquette e social media: questione di stile

8. Local Search per ristoranti
di Luca Bove
– Perché il tuo ristorante deve promuoversi localmente
– Alcuni dati
– Perché le ricerche locali sono importanti per i ristoratori
– Come far comparire il tuo ristorante nei risultati locali
– Come creare una scheda local?
– Come favorire la visibilità online del tuo ristorante sulle Google Maps
– Ottimizzazione on site
– È sufficiente l’ottimizzazione lato local del sito web?
– Citazioni
– Recensioni
– Ottimizzazione scheda local
– URL personalizzato
– Immagini e foto
– Cosa cambia se gestisci una catena di ristoranti?
– Consigli utili per migliorare la presenza local
– C’è vita oltre Google: gli altri sistemi local
– Google Now, Apple Siri e Microsoft Cortana

9. Email Marketing
di Luca Bove
– Perché devi considerare il mail marketing
– A chi inviare le mail
– Cosa scrivere
– Misura tutto
– Programmi per mail marketing
– Altri metodi per mantenere le relazioni

10. Vendita online – Rendere produttivi tecnologia e digitale
di Nicoletta Polliotto
– Ristorazione e digitale: colmare il divide
– Le opportunità del restaurant booking online
– Le evoluzioni del food delivery ordering
– Notizie dell’ultima ora
– Food delivery ordering in Italia
– Vantaggi del sistema di food delivery ordering online
– Vendere con i flash sales site
– Come utilizzare Groupon e piattaforme affini
– Utilizzo della tecnologia nella vita quotidiana del ristorante

11. Misurare i risultati
di Luca Bove
– Misurare il sito: web analytics
Google Analytics
– Perché è importante?
– Come si leggono i dati di Google Analytics?
– Informazioni sul pubblico
– Acquisizione
– Conversioni
– Facebook Analytics
– Quali dati sono disponibili?
– Misurare Facebook Ads
– A cosa servono questi strumenti?
– Google My Business Insight
– Twitter Analytics

12. Brand reputation e digital PR
di Nicoletta Polliotto
– Come sei arrivato alla tua brand reputation?
– Non trascurare l’Influencer Marketing
– Food blogging e food journalism
– Il variopinto panorama del food storytelling
– Recensioni online tra critici gastronomici e brand ambassador
– Word-of-Mounth, il passaparola
– Rispondere alle recensioni negative

13. Comunicare alla tua nicchia
di Nicoletta Polliotto
– Comunicare alla tua nicchia: tra etica e business
– Healty food e alimentazione sostenibile
– Ristorazione alternativa ed event marketing
– Cina: comunicare con il cliente estero
– Russia: comunicare con il cliente estero

14. Promesse digitali
di Luca Bove e Nicoletta Polliotto

Appendice 1
– Scuole, Università, Master Food Storytelling e Restaurant Management
di Luca Bove e Nicoletta Polliotto
Appendice 2
– Food App: una mini guida
di Luca Bove e Nicoletta Polliotto
Appendice 3
– Perché la pubblicità per ristoranti non funziona?
4 domande essenziali per realizzare campagne pubblicitarie davvero efficaci
di Luca Bove

Biografia di Luca Bove
Biografia di Nicoletta Polliotto
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