Il Prezzo ufficiale massimo si riferisce al prezzo massimo di listino che viene praticato dalle aziende appartenenti alla stessa categoria.
Nella determinazione dei prezzi ufficiali, di norma, le associazioni di categoria effettuano riunioni congiunte alle quali partecipano i rappresentanti degli alberghi, per determinare una comune metodologia tariffaria, al fine di evitare il crearsi di situazioni di eccessiva differenza all’interno della stessa categoria di appartenenza, consentendo, al tempo stesso, una più equilibrata presentazione delle tariffe.
Ciononostante, la presenza di una differenziazione della qualità dei prodotti presenti sul mercato determina una conseguente differenziazione delle tariffe anche all’interno della stessa categoria