Pow Wow deriva dal linguaggio degli indiani nordamericani e ha vari significati: stregone della tribù, riunione di pellirosse, sia per riti magici, ma anche per scambio di mercanzie.
Secondo il comune significato del lessico statunitense la parola composta, pow-wow significa: conferenza, discussione.
Il linguaggio internazionale si è appropriato di quest’ultimo significato con più ampia accezione.
Si tratta pertanto di una fiera turistica (della durata di alcuni giorni) tra operatori turistici americani e operatori turistici provenienti da altre parti del mondo. Una simile manifestazione in Italia è la BIT di Milano.