Nesting
Il Nesting è una tecnica finalizzata ad ottimizzare il profitto ricavabile dalla vendita delle singole camere e consiste nel determinare il numero massimo di camere da allocare ad ogni segmento, prendendo come riferimento lo storico. Basandosi su dati storici, il Nesting fornisce dati attendibili che diventano una buona base su cui lavorare.
Questo strumento ha un’elevata importanza perché permette di vendere le camere in anticipo e al miglior prezzo, in quanto fornisce la previsione futura della propria occupazione: questo consente di valutare la convenienza o meno di prenotazioni arrivate in largo anticipo e si potrà così valutare se accettare quella prenotazione oppure no. Per far ciò occorre suddividere le camere in segmenti o categorie, ad ognuna corrisponde un numero
massimo di camere da vendere ad una precisa tariffa.
Quando una categoria ha venduto una camera, diminuisce non solo la capacità di quella categoria, ma anche di quelle superiori e si cerca sempre di vendere prima quelle con tariffa più bassa. La tecnica del Nesting fa pensare ad un annidamento, una sorta di scatole cinesi, una struttura contenuta in un’altra: partendo dal contingente a tariffa più bassa, ogni CT viene compreso nel CT gerarchicamente superiore.
Dal Nesting standard si distingue il Nesting protettivo, lo scopo di questa tecnica è di proteggere le categorie che vendono a prezzi più alti, da quelle che rendono di meno. Esso prevede che si andrà a sottrarre ogni unità venduta, sia alle categorie superiori che a quelle inferiori.
Il fine è quello di avere sempre minore disponibilità di camere a prezzi scontati.
