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Marketing Del Vino – Seconda edizione ampliata e aggiornata

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  • Ebook: disponibile anche in Formato Kindle € 23.99
  • Copertina flessibile: 264 pagine
  • Autore: Slawka G. Scarso
  • Editore: Edizioni LSWR; 1 edizione (1 maggio 2014)
  • Collana: Modelli di business
  • Lingua: Italiano

Quello del vino è uno dei settori trainanti del Made in Italy e dell’agroalimentare, un settore con grandi potenzialità di crescita che sta vivendo negli ultimi anni anche un’ulteriore evoluzione dell’offerta enoturistica.

Se il mercato domestico è già maturo e richiede nuove strategie per emergere rispetto alla massa, soprattutto ora che le guide del vino influiscono meno sul mercato, i mercati internazionali, richiedono iniziative capaci di raggiungere consumatori e importatori anche molto distanti.

Chi opera in questo settore deve quindi dotarsi di strumenti innovativi per affrontare il mercato nel modo più efficiente. In particolare, sfruttando i nuovi media oggi anche una piccola azienda vitivinicola può guadagnare visibilità per promuovere sia i propri prodotti sia i servizi di accoglienza.

Questo libro è un compendio che, partendo dalla teoria, vuole andare oltre offrendo consigli pratici ai piccoli e grandi produttori, prendendo spunto da esperienze concrete per dare al lettore esempi utili da seguire e applicare alla propria realtà.

Al tempo stesso il volume può essere uno strumento utile anche alle tante altre figure che oggi cercano di completare la propria preparazione nel settore: dagli agenti e rappresentanti agli enologi e agronomi, fino agli studenti dei corsi di marketing del vino e wine business.

Indice

Parte 1 – Fondamenti di marketing del vino

CAPITOLO 1: Che cos’è il marketing
Qualche definizione
Bisogni, desideri e domanda: tre concetti collegati ma distinti
Il microambiente di marketing
Il macroambiente di marketing
L’analisi SWOT
Le strategie di marketing e il marketing mix

CAPITOLO 2: Il mercato del vino
L’offerta
Attenzione all’ambiente: dai vini biologici alla certificazione ambientale
La birra artigianale
È il tempo dei rosati?
La domanda
Esportazione

CAPITOLO 3: Comportamento d’acquisto del consumatore e segmentazione di mercato
Il processo decisionale del consumatore
La segmentazione dei consumatori
Posizionamento e differenziazione

CAPITOLO 4: Strategie di prodotto nel mondo del vino
Il vino
La bottiglia e i contenitori del vino
Formati innovativi
L’etichetta
La capsula
Il tappo

CAPITOLO 5: Strategie di prezzo per il vino
Determinare i prezzi in base alla struttura dei costi
Determinare i prezzi in base ai consumatori
Determinare i prezzi in base alla concorrenza
Sconti e promozioni
La discriminazione dei prezzi

CAPITOLO 6: Strategie distributive
La distribuzione vista dal lato del consumatore
Vendita all’ingrosso e vendita al dettaglio
La vendita diretta
Gli enotecari e gli altri dettaglianti
La grande distribuzione
Il canale Ho.Re.Ca.
Grossisti e agenti
Strumenti di incentivazione degli intermediari
E-commerce
Export

CAPITOLO 7: Strategie di promozione e comunicazione
Obiettivi e strategie
Il mix della promozione e comunicazione
Il messaggio pubblicitario
Materiali promozionali
Le pubbliche relazioni
Le fiere

Parte 2 – Comunicare il vino online

CAPITOLO 8: Il sito Internet e il blog
Linee guida per una strategia media
Caratteristiche essenziali di un sito internet
Le pagine che non devono mancare
Il blog
Consigli su come tenere un blog

CAPITOLO 9: L’email marketing e le pubbliche relazioni online
I vantaggi dell’invio di newsletter
Regole utili per costruire una newsletter efficace
Le pubbliche relazioni online (e offline)

CAPITOLO 10: Facebook
Che cos’è Facebook?
Profilo personale o profilo aziendale?
Creare una pagina Facebook
Consigli utili per aumentare il numero di fan
Creare contenuti coinvolgenti su Facebook

CAPITOLO 11: Twitter
Che cos’è Twitter?
Concetti chiave
Per cominciare
Cosa condividere su Twitter
Come aumentare i contatti

CAPITOLO 12: Vinix e gli altri social network d’interesse
Vinix
Instagram
YouTube
LinkedIn
Vivino

CAPITOLO 13: Search Engine Optimization e pubblicità online
Search Engine Optimization
I fattori di posizionamento di un sito web
Search Engine Marketing
Vinoclic
Pubblicità su Facebook
Pubblicità su Twitter e Instagram

CAPITOLO 14: La netiquette e la reputazione online
Le regole fondamentali della netiquette
Leggete le istruzioni per l’uso
Presentatevi
Ascoltate
Partecipate senza parlare solo di voi stessi
Chiedete (con umiltà)
Siate utili
Se commettete un errore – può capitare – chiedete scusa
La reputazione online
Monitorare la reputazione online
Valutare l’entità del “danno”
Come rispondere?

Parte 3 – Enoturismo

CAPITOLO 15: L’enoturismo come offerta di servizi
Le opportunità offerte dai servizi
Alcuni dati sull’enoturismo
Il turista enogastronomico
Quali sono i servizi che possiamo offrire come azienda vitivinicola?

CAPITOLO 16: La promozione e gestione dei rapporti commerciali
Intermediari
Requisiti di un sito internet dedicato all’enoturismo
Pensate “fuori dalla scatola”
TripAdvisor

CAPITOLO 17: Segnaletica e organizzazione degli spazi
Guidare gli enoturisti fino alla cantina
L’entrata e il parcheggio
La segnaletica interna all’azienda
I bagni
La sala degustazione
Cantina e zone di produzione
Punto vendita

CAPITOLO 18: La visita
Le tempistiche
La visita guidata
La conclusione della visita
La formazione del personale

CAPITOLO 19: La vendita diretta
Organizzare gli spazi all’interno del punto vendita
La merce a scaffale
I prezzi da applicare ai privati

CAPITOLO 20: Il wine club
Che cos’è il wine club
Quali sono i servizi normalmente offerti da un wine club
Come aumentare il numero di membri
L’importanza del rapporto con i membri
Sfruttare il database dei clienti

Parte 4 – La messa in pratica

CAPITOLO 21: Bele Casel
Gli inizi con Myspace
I social network: questione di osservazione e ispirazione
ROI e altri ritorni
#Colfondo1
Content marketing ed export

CAPITOLO 22: Cantine Barbera
Gli inizi sui social network
L’esigenza di creare un blog
L’importanza dell’e-commerce e della newsletter
Fare enoturismo a Menfi

CAPITOLO 23: Donnafugata
Il sito internet
Il turismo del vino in numeri
Offerta di servizi e prezzi trasparenti
Le preferenze dei turisti
Vendite dirette in cantina

CAPITOLO 24: Cantine Settesoli Sostiene Selinunte
Settesoli Sostiene Selinunte
Social media

CAPITOLO 25: Vinix Grassroots Market
Come funziona
Chi sono gli utenti
Le aziende di VGM
Vinix Digest

CAPITOLO 26: La Strada del Vino Soave
Le attività della Strada
Comunicazione online e contest #Soavelife
I contest su Instagram
Adotta una Garganega

CAPITOLO 27: Carbone
La scelta dei social network
#Adv – il tour dell’Aglianico del Vulture nato su Twitter
Enoturismo
Alla ricerca dei frutti perduti
La gestione del portafoglio prodotti per una piccola cantina

CAPITOLO 28: Quota 101
La biodiversità come elemento distintivo
Raccontare il vino con le illustrazioni
Un ricettario sullo street food

CAPITOLO 29: Vignaioli del Morellino di Scansano
Restyling e posizionamento
Cambiare di veste: logo ed etichette
Strategie social
La sostenibilità ambientale come elemento di marketing

CAPITOLO 30: Il Consorzio Tutela Vini Collio
Questione di brand
Campagne stampa estero ed enoturismo: far vivere il territorio
Premio Collio
Il Collio Day a supporto del mercato nazionale

CAPITOLO 31: Cantina Crociani
Da Splinder ai social network
L’export per una piccola azienda
L’accoglienza in cantina
Drink and post

CAPITOLO 32: Cantine Ceci
L’attenzione al packaging: la bottiglia
Edizioni limitate
Comunicazione online

CAPITOLO 33: Santa Margherita
Comunicare un mosaico di aziende
Exploring Taste: un lifestyle magazine attorno al brand
Ospitalità: dall’enoturismo a VyTA Santa Margherita

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