Il manuale del direttore d’albergo è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura.
Partendo dal contesto storico in cui è nata e si è sviluppata, questo testo arriva a determinare le principali caratteristiche culturali e professionali che ne qualificano il profilo e il ruolo.
Il libro è diviso in tre parti: analisi storica del fenomeno turistico in Italia, professionalità del direttore d’albergo, e, per finire, sette interviste a direttori e gestori d’albergo affermati che raccontano la loro esperienza umana e professionale.
Il testo si rivolge innanzitutto a chi è direttore o gestore d’albergo affinché possa approfondire la sua cultura professionale e contemporaneamente è indicato a chi aspira a diventarlo, che sia un allievo delle scuole alberghiere e turistiche o un professionista dell’accoglienza e dell’ospitalità impegnato a percorrere la sua carriera professionale all’interno del mondo alberghiero italiano e internazionale.
Indice
All’inizio era un maître d’hotel
L’albergo contemporaneo
Il ‘caso’ Italia
Il direttore d’albergo: dirigente o quadro?
Il direttore d’albergo: problem solving
Casi alberghieri
Overbooking
Italia. La grande sfida delle sette I
Le tendenze
Specialista dell’ospitalità
Definizioni dal contratto di lavoro: direttori e dirigenti
Organigramma di un grande albergo
Il ruolo
Come si diventa Hotel Manager
La carriera
Numeri e buona accoglienza
Ovunque sei
Gli eventi
Bon Ton
Associazioni professionali
La valutazione
Bisogna essere buoni programmatori
Management in tempo di crisi
What if you reduced your room rates and nobody noticed?
Cittadini del mondo
Leadership
Etica
La ristorazione alberghiera
Il ruolo del General Manager
Il direttore d’albergo di catene alberghiere
Essere un professionista esemplare
Le scuole alberghiere di formazione manageriale
CRM, Customer Relationship Management
HGRM, Happy Guest Relationship Management
Il Marketing generazionale
La Brand Reputation
Lo Storytelling
