Il volume presenta letture e casi didattici progettati e predisposti per i corsi universitari che affrontano i temi della gestione strategica delle aziende del settore turistico.
La seconda edizione presenta una nuova sezione dedicata al tema della “corporate strategy” e della gestione di imprese “multibusiness”, un arricchimento della sezione dedicata alla strategia a livello di destinazione e nuovi casi didattici relativi all’analisi del settore e alla gestione strategica di catene alberghiere, alberghi individuali, network di agenzie di viaggio, tour operator e destinazioni turistiche.
Indice
Introduzione, di Manuela De Carlo
Strategia a livello aziendale
– La corporate strategy, di Giorgio Invernizzi
– Villa d’Este, di Manuela De Carlo
– Accor (a), di Francesca D’Angella
– Accor (b), di Francesca D’Angella
Strategia a livello di area di business
– La formula imprenditoriale delle aziende turistiche, di Manuela De Carlo
– Hotel Adler (a), di Ruggero Sainaghi
– Cisalpina Tours (a), di Silvia Canali
– Le Sirenuse, di Carmine Tripodi
– Ryanair, di Francesca D’Angella
– Il settore business travel in Italia, di Silvia Canali
Strategie a livello di destinazione
– La gestione sovraordinata dei distretti turistici: un modello generale di destination management, di Ruggero Sainaghi
– St. Moritz (a), di Ruggero Sainaghi
– St. Moritz (b), di Ruggero Sainaghi
– Il riposizionamento strategico della destinazione Barcellona, di Francesca D’Angella
– Vienna, di Francesca D’Angella
Scelte strategiche e risultati
– Le strategie per il miglioramento della redditività operativa, di Manuela De Carlo
– Albergo Fraelino, di Ruggero Sainaghi
– Bilanci di aziende turistiche a confronto, di Francesca D’Angella
– Fly Travel, di Ruggero Sainaghi
– Hotel Adler (b), di Ruggero Sainaghi
– Cisalpina Tours (b), di Silvia Canali
– Esercitazione Albergo K, di Ruggero Sainaghi
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