Spinto dall’amore per il proprio mestiere, un maître raccoglie riflessioni e consigli maturati in tanti anni di servizio tra grandi ristoranti e catene alberghiere di alta fascia.
Spaziando tra consigli di comportamento, cenni di psicologia e notizie pratiche, offre un distillato del suo sapere in un formato agile e di facile consultazione..
