Il volume affronta alcuni temi centrali del dibattito in corso tra istituzioni e operatori sullo sviluppo sostenibile e responsabile del turismo.
Nella prima parte vengono esaminati i principi base della sostenibilità applicata al turismo, anche attraverso esperienze e buone pratiche realizzate in ambito internazionale. Nella seconda parte sono presentati i risultati di due indagini, condotte dagli studenti del Master in Management del Turismo dell’Università IULM sulla percezione degli italiani del tema e sulla comunicazione adottata dagli operatori.
Le due analisi dimostrano il cruciale ruolo della cultura, intesa come conoscenza e consapevolezza, nell’impegnativo percorso verso un turismo sostenibile. La terza parte raccoglie esperienze emerse durante il forum “Turismo e sostenibilità”, organizzato dall’Università IULM, di alcuni ottimi, sebbene isolati, casi di successo nell’attivazione di processi di sostenibilità, al fine di valutarne le possibilità di applicazione in altri contesti.
Il volume è destinato a manager e imprenditori di aziende del turismo, a operatori di istituzioni che hanno la responsabilità dello sviluppo turistico del territorio e a docenti e studenti di corsi universitari sui temi del turismo e dell’ambiente.
Indice
Manuela De Carlo, Prefazione
Armando Peres, Introduzione
– Raffaella Caso, Turismo: un’industria globale
Lo sviluppo del turismo mondiale; Lo scenario del turismo in Italia oggi
– Raffaella Caso, Sviluppo del turismo e sostenibilità
Le tre dimensioni della sostenibilità; Impatti positivi e negativi del turismo; L’impatto ambientale del turismo; Verso un’industria turistica sostenibile; Il ruolo delle pubbliche amministrazioni; Il ruolo delle imprese; Le iniziative volontarie: certificazioni e marchi di qualità; Ruolo e responsabilità del turista
“Turismo e sostenibilità”: due indagini del Master in Management del Turismo IULM
– Raffaella Manuppelli, Risultati della prima indagine: “Turismo e sostenibilità: la percezione e l’opinione degli italiani”; Barbara Oldani, Risultati della seconda indagine: “La comunicazione del tema ‘Turismo e sostenibilità’ al Bit 2007”
– Atti del forum “Turismo e sostenibilità: esperienze, strumenti, risultati”
Introduzione; NH Hotels Italia; Accor Hotels Italia; Varese Ligure (SP); San Gimignano (SI); Conclusioni
Glossario
Bibliografia
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